“民以食为天，食以安为先”，食品安全问题涉及到每个人的身体健康和生命。因食品安全问题日益严峻，各地区食物中毒事件频繁发生，给人们生活造成了巨大伤害，食品安全问题已经越来越引起大家的重视。
为了加强防范意识，提高生活质量，4月13日，青海盐湖所特邀中国农业大学高级讲师张伟做专题讲座，为全所职工和研究生讲解食品安全知识。
张伟从贴近生活的蔬菜如西红柿、黄瓜、菜花等的正确选购讲起，讲解了常见农药残留量超标的七种蔬菜的辨别、较安全的洗涤和食用方法，既讲到了科学饮用自来水、科学鉴别常用蔬菜的方法，又讲述了米、面、粮、油、肉等日常食品的质量鉴别和空气污染及室内装修对人体造成的伤害。图文并茂、列举实例、深入浅出的解答，实用的辨别知识受到了大家的欢迎。
大家发现，自己挑选食品蔬菜的方法有很多是与科学的方法背道而驰的。而通过此次讲座，大家学到了很多科学选购、食用果蔬的方法，比如黄瓜要买没花、弯曲的，绿叶蔬菜可以运用盐水或淘米水浸泡，在一定程度上祛除果蔬表面的残留物质，有些带皮的蔬菜采用去皮的办法，可以吃起来更可口、更安全。
本次讲座内容丰富、生动形象、实用性强，深受大家的欢迎和称赞，大家纷纷表示，通过参加讲座，普及了食品安全相关知识，提高了对食品安全的鉴别能力和防控能力，今后争取做到食安全食品，享健康生活。
